Markedsføring for cateringfirmaer: slik får du flere oppdrag

Cateringkunder deler seg i to grupper med ganske ulikt mønster. Privatkunder planlegger bryllup, dåp, konfirmasjon, runddag og minnesamvær, ofte med god tid og med flere familiemedlemmer involvert i valget. Bedriftskunder bestiller lunsj til møter, kursing, kickoff og julebord, ofte med kortere frist og en beslutning som tas av én person.

Søkene gjenspeiler dette. Folk søker ikke først og fremst på «catering», men på «catering Bryllup Oslo», «fingermat levering til møte», «julebord catering bedrift» eller «catering konfirmasjon Stavanger». Anledning og sted styrer søket, og begge deler bør finnes i titler og innhold på nettsiden din.

Før henvendelsen har kunden typisk sett på tre til fem tilbydere. De sjekker bilder av maten, om menyen er forståelig, om dere leverer der de bor, hva det koster, og hva andre kunder har skrevet. Mange sender henvendelse til to firmaer samtidig, og den som svarer først og mest konkret, vinner ofte oppdraget.

Det praktiske rådet er å bygge nettsiden rundt anledninger og steder, ikke rundt interne tjenestebetegnelser. En kunde som skal planlegge konfirmasjon, vil ikke lese om «helhetlige matopplevelser», men se meny, prisnivå, leveringsområde og hvordan man booker.

Cateringbransjen har tydelige topper. Julebord bestilles gjerne fra tidlig på høsten, konfirmasjon samler seg rundt våren, bryllup og sommerfester dominerer sommeren, mens dåp, dåpsdager og minnesamvær kommer jevnt gjennom året. Bedriftsmarkedet følger møteaktiviteten og roer seg i fellesferien.

Markedsføringen bør ligge et par måneder foran bestillingsperioden. Det betyr at nettsiden for julebord bør være oppdatert og synlig før kundene begynner å søke, ikke når kalenderen allerede er full. Det samme gjelder bilder og meny for konfirmasjon.

En enkel arbeidsmåte er å ha en fast årshjul med fire punkter per toppsesong: oppdater siden for anledningen, legg ut ferske bilder og omtaler fra forrige sesong, sjekk at Google Bedriftsprofil og skjema virker, og vurder annonser i de ukene etterspørselen er størst. Mer om hvordan sesong og bransje henger sammen finner du i markedsføring per bransje.

Unngå å markedsføre julebord i januar og bryllup i oktober. Det bruker budsjett uten å treffe kundene når de faktisk planlegger.

Nettsiden er det eneste stedet du selv kontrollerer budskapet fullt ut. For et cateringfirma er det fem ting som må være på plass: en meny som er lett å lese, egne sider per anledning, tydelig leveringsområde, prisleie eller prinsipielle svar på pris, og et skjema som er kort nok til at folk fullfører det.

Bilder betyr uforholdsmessig mye. Bruk egne bilder av mat dere faktisk lager, tatt i dagslys, og vis både enkeltservering og bord som er dekket. Kjøpebilder av perfekt pyntet mat treffer dårlig hos en kunde som skal bestille til 60 gjester i et lokale uten kjøkken.

Legg også inn det kundene spør om før de tar kontakt: allergier og tilpasninger, hvem som leverer og rydder, hvor lang frist dere trenger, og hva som skjer fra bestilling til gjennomføring. Det reduserer antall henvendelser som aldri blir noe av, og løfter kvaliteten på dem som kommer.

Hva en nettside koster, varierer mye med omfang, fra rundt 10 000 til 250 000 kroner. For de fleste cateringfirmaer er det viktigere å få riktig struktur enn mange sider. Du finner en gjennomgang av innholdet i nettside for cateringfirmaer.

Når noen søker etter catering i nærheten, vises kart og lokale treff høyt i resultatet. Der konkurrerer du med firmaer kunden aldri har hørt om, og profilbilder, vurdering og avstand avgjør hvem som blir klikket på. En oppdatert og komplett profil er derfor ikke pynt, den er en salgskanal.

Sørg for riktig hovedkategori, beskrivelse som nevner tjenestene og området dere dekker, åpningstider som stemmer med når dere faktisk svarer på telefon, og bilder som vises i treffet. Legg inn tjenestene som egne punkter, og bruk innleggsfunksjonen når dere har ny meny, sesongtilbud eller ledige datoer.

Svar på alle omtaler, også de korte og de litt kritiske, og svar med navn og konkret innhold. Profilen bør gjennomgås med jevne mellomrom, for eksempel hvert kvartal, slik at bilder og tekst ikke blir stående fra to sesonger tilbake. Fremgangsmåten er beskrevet i Google Bedriftsprofil for cateringfirmaer.

Mange cateringfirmaer dekker et større område enn der kontoret ligger. Da bør nettsiden ha egne sider eller tydelige avsnitt for de stedene dere leverer i, slik at både søk og profil peker mot riktig geografi.

Omtaler er ofte det siste kunden ser på før henvendelsen. Det hjelper ikke å ha ti år i bransjen hvis de tre nyeste omtalene er fra 2021. Antall betyr noe, men ferskhet, konkrete detaljer og svar fra dere betyr minst like mye.

Lag en fast rutine. Etter hvert oppdrag, når kunden har fått maten og alt har gått som det skal, send en kort melding med direkte lenke til der dere ønsker omtalen. Ikke vent på at kunden skal huske det selv, og ikke spør alle på samme måte. En bedriftskunde som har hatt julebord, kan godt spørres om en kort vurdering av levering og oppfølging.

Bruk omtalene aktivt. Sitat fra en omtale på siden for bryllup er mer troverdig enn en generell tekst om kvalitet. Kombiner gjerne med referansekunder, men spør om lov først.

Unngå å samle alle omtalene i én periode. Jevn tilvekst gjennom året ser mer naturlig ut og treffer bedre når nye kunder sjekker. Mer om rutiner og svar står i omtaler for cateringfirmaer.

Organisk synlighet tar tid. Annonser gir henvendelser mens du bygger resten, og er spesielt nyttige i to situasjoner: når du vil fylle en bestemt periode, som julebordsesongen, og når du vil teste et nytt geografisk område uten å bygge mange sider først.

I Google kan du treffe folk som allerede søker etter catering til en anledning. Det er dyrere per klikk enn mange andre bransjer, fordi kunden er klar til å bestille. Derfor bør annonsen peke til en side som svarer på det søket, ikke til forsiden. Søker noen på konfirmasjon, skal de lande på konfirmasjonssiden.

I sosiale medier fungerer annonsering annerledes. Der treffer du folk som ikke søker ennå, og bilder av mat, lokaler og stemning gjør mesteparten av jobben. Det passer bedre for privatmarkedet enn for bedriftslunsj.

En enkel beslutningsregel: velg Google Ads hvis du trenger henvendelser i en avgrenset periode eller i et nytt område og har budsjett til å teste i noen uker. Velg organisk arbeid først hvis budsjettet er stramt, sesongen er et stykke unna, eller nettsiden og profilen ikke er i orden ennå. Annonser på en svak nettside gir klikk uten oppdrag. Mer i Google Ads for cateringfirmaer.

De fleste tapte cateringoppdrag skyldes ikke pris, men tid og struktur. En henvendelse som blir liggende i en innboks i to dager, er ofte tapt til en konkurrent som svarte samme dag med et konkret svar.

Sett opp en fast mal for første svar. Den bør bekrefte datoen, si at dere sjekker kapasitet, og stille de spørsmålene dere trenger: antall gjester, sted, tidspunkt, allergier eller ønsker, og om det er servering eller bare levering. Da slipper du tre runder med e-post før du kan gi tilbud.

Følg opp ubesvarte henvendelser én gang, for eksempel etter et par dager, med en kort melding. Mange kunder har flere tilbud liggende og bestemmer seg når de blir minnet på det. Etter gjennomført oppdrag bør neste steg være omtale og en enkel takk, ikke et nyhetsbrev.

Bruk et enkelt system, enten det er et kundesystem eller et regneark, slik at alle henvendelser havner på samme sted med status. Poenget er at ingen blir glemt når det er tre julebord og to bryllup i samme uke.

Nettsaga lager nettsider og nettbutikker, gjør søkemotoroptimalisering og arbeid med KI-synlighet, setter opp Google Ads og annonsering i sosiale medier, og håndterer Google Bedriftsprofil, oppføringer, omtaler, domene, bedrifts-e-post, betalingsløsninger og et kundesystem for oppfølging av henvendelser. Selskapet holder til i Kirkegata 15 i Oslo og jobber med små og mellomstore bedrifter i hele Norge, særlig håndverkere og lokale tjenestefirmaer.

Vi mener Nettsaga er Norges beste webbyrå for små og mellomstore bedrifter. Over 1 200 bedrifter har valgt oss, og kundene fikk 119 000 kundehenvendelser de siste 12 månedene. På Google har vi 4,6 av 5 stjerner fra 35 omtaler.

Skal du først rydde i det som avgjør om cateringhenvendelser blir oppdrag, kan du booke en demo og få en gjennomgang av nettside, profil og oppfølging.